曼小姐的生活提案

今天結束了為期一個月在東海大學的公關人才課程，考完筆試跟口說真的爆炸餓，橋先生在家裡也沒吃什麼東西，就來了他唸唸唸唸唸唸唸不忘的自助餐，潮港城是今天上課前橋先生看到的餐廳，一直很有名氣，只是我們到了台中後反而很少吃吃到飽，過著小資生活的我們突然發現台中吃到飽Buffet比台北便宜太多了！看到這價格立馬找服務員兒說我們沒預約，請讓我們排排隊:D

跟潮港城服務人員對談後有感受到訂位組有受過專業的SOP訓練，為什麼這麼說呢？在跟潮港城服務員說明要用餐後，立即確認了訂位大名、並告知「我們會在5:35前讓您進場，請不用排隊，在旁邊的座位區稍等一下」，服務人員的帶位模式很順暢，一進餐廳訂位坐下後，也會清楚說明用餐時間、方式。這在我剛進門十分鐘前是覺得蠻開心的，不過之後就覺得「時間」著實讓客人壓力有點大，晚點再說。

在等待的同時我們就在實地勘查這潮港城到底長什麼樣子，我覺得台中有很多外表不起眼但內部很傻眼的建築，例如我們公司哈哈，例如葳格高中國際宴會廳、例如魚市場樓上的潮港城，各種金碧輝煌參雜魚味，覺得奇妙。

旁邊的VIP包廂跟小場地非常美麗，寬廣的走廊很適合婚紗、尾牙等等，要布置都有空間，再來是又上的了檯面，VIP包廂都有自己的名字分別是「龍騰虎躍金璧滿堂」，抽到金我應該會蠻開心的:D

剛在櫃台上有看到太陽百匯招牌寫著「魚鱻活」，在想說裡面應該也是那種一桌一桌上些海鮮菜類的位置，潮港城在這塊優勢蠻大的，場地可以彈性靈活運用。

說好的5:35分，我們大概在5:30就進去了，服務人員聰明的地方在這兒，只要比客人預想的早三分鐘，客人都會感謝你，感覺你真的有幫他爭取時間這樣。

一進門看到的就是琳瑯滿目的甜品，潮港城跟響食天堂一樣都把漂漂亮亮的甜點櫃放在最顯眼的地方，知道女孩兒腦波超弱根本就是來甜點吃到飽，本來在外面等待的同時跟橋先生說第一步要先吃這個，最後還是忘記了XD

先來分享潮港城的甜點及飲料區，雖然這是我最後吃到的東西，但順序的部份就不照用餐先後介紹囉！

潮港城飲料的選擇有很多，除了吃到飽餐廳最常有的咖啡機（有九種英式奶茶、鴛鴦奶茶、美式、卡部奇諾等等之類在一起的咖啡台）；各式各樣沖泡茶包；另外比較特別的是馬玉山系列產品，曼小姐去看了一下發現有紅豆拿鐵、杏仁茶，我很喜歡這個品牌的產品，紅豆拿鐵沒喝過，覺得很加分，尤其是潮港城冷氣真的爆冷！分明在幫馬玉山打廣告(?)

除了西式小點外，最大的特色在於這邊中式甜湯可以選擇，蓮子銀耳湯、人參紅棗湯、燒仙草、很補身阿！這兩天去推拿正好說到千萬不能吃冰的，我就跑去舀人參來補氣血啦~味道沒有藥味，又有滿滿的紅棗、枸杞、桂圓等等，眼睛都明亮了起來XD (整個浮誇)，好啦我只是有因為餡多而驚豔。

另外在沙拉區有開胃優格，我把他留著當甜點吃了，微酸不甜的藍梅橙子口感加上椰果有種初戀的味道，最近很流行的漸層，潮港城師傅用馬卡龍色拿來做優格也是蠻美搭~

最後拿的各式小蛋糕選項並沒有很多大概在10多種。我挑了幾個分別是瑞士起司乳酪、覆盆子起司、黑火山、抹茶棒，與響食天堂的甜點相比算是有特色，味道來說平平，抹茶棒(類似抹茶巧克力口味的米香) 在橋先生吃完哈根達斯抹茶冰淇淋後說味道不明顯，我個人是蠻愛的；黑火山的巧克力就是巧克力，挖開沒有流下來熔岩的Feel，小失望；起司表現很安全；而橋先生拿的果凍與奶酪們我就沒吃了，蜂蜜奶酪挖了一口，感覺也是普通的布丁；旁邊也有鬆餅可以加果醬蜂蜜等自助現烤；總結來說個人覺得可以把胃都留給熟食無誤。

我認為潮港城的重點在於多種現做熟食令人擁有多種選擇，因為食材算是還不錯，我們點好的東西吃到嘴裡的感覺很新鮮，桌上有備好三個夾子，可以自己挑喜歡吃的內容，而且這樣好像剩菜會比較少，好像蠻不錯的經營方式欸！

一進來同時我跟橋先生就先往點餐區走去，現炒區有三大區分別是「海鮮區」、「蒸魚區」、「青菜區」，除此之外旁邊就有現做燒烤美國牛排及現沖牛肉湯，同步加映蘿蔔糕與咖哩餃在旁邊（是鐵板在兼差嗎XD），每個場域都蠻清楚分開的所以記得很清楚，夾子一丟就可以去夾其他東西了。

突然想到服務人員在帶位的時候也會提到說你現點每個餐大概要等３０分鐘，結果１０分鐘就送來了，我覺得他們玩時間概念這件事玩得蠻精準，有抓到客人的心。

送到桌上的餐點非常精(少)緻(量)，一定吃的完，我們點了蒸扇貝、泰式酸辣魚、跟清蒸XX魚（忘了），食物鮮度很夠，肉質鮮嫩，連豬肋排我這種牙口不好的也可以咬的動太感人了，重點是非常燙！潮港城除了現做的東西之外大概你從拿到走上桌都已經冷了，所以多吃點現做的食物身體暖很多。

潮港城另一幾個區塊就是熟食區，也都是分成一排一排，所以在拿餐點的時候也不會搞混，雖然他們沒有名字但你看到餐點的時候會覺得完全不突兀。

香港燒賣區的品相非常好！每個我都好想拿，根據牌子所寫，燒賣是女兒紅的「紅點」出身，叉燒包沒有豬肉的腥味甜甜的醬料很不錯，珍珠球很嫩，夾了兩個也都有不錯的表現。

異國料理區有叻沙香氣的海鮮百匯，鮮蝦九孔魷魚有種新加坡的味道有點思鄉（去一次就自以為在地人）；西班牙烘蛋、綜合義大利焗烤麵、醬燒雞肉，每道菜都很道地！

生食區就是大家專攻的地方了，無法吃冷的東西太多，旭蟹、醉酒蝦、螺肉、生魚片等等橋先生啃了比較多，海鮮很新鮮，醉生蝦的酒味我喜歡；生魚片有七八種選擇、解凍的程度是很適合入口的軟嫩口感，鮭魚超好吃我還是忍不住嚐了一個。

另外有一區是中式熱炒區，軟身燴ＸＸ（膠原蛋白太多的東西我整個無法），炒花枝、辣炒蟹，蠔油牛肉炒的味道超香的！而且剛好抓到現炒出爐，大概是我唯一從現炒區外吃到最熱的食物了

日式炸物區也有非常多的選擇，烤香菇、炸榴槤、日式炸蝦一樣要排十分鐘沒吃到不予置評、還有一些蔬菜天婦羅等等，很容易冷掉，也有一些油味，不太推。

酥皮濃湯總是在一上桌就被大家搶光啦所以沒拍到，他的酥皮樣無敵厚，可以誰去吃完以後跟我說一聲好不好吃嗎覺得很殘念XD（還好我有吃到酥皮咖哩餃）

沙拉區我今天也沒琢磨太多，沒辦法這兩天不能吃冷的～不過看了一下青菜們的選項大多就是一般有出現的沙拉種類，比較特別的是旁邊鵝肝醬鵝味不腥，綜合臘腸旁有三種大切塊起司可以挑選，然後沙拉旁又有一大塊帕瑪森，潮港城完全可以滿足起司控的期待阿！

各個食區有很多像右上角一盤一盤的小點方便客人拿取，著實讓客人萬分方便，例如義式百菇、油雞肉片、散壽司、生菜小管等，還有更多啦只是我記得的是我拿過又覺得蠻好吃的，好像每次補貨的食物也不太一樣，讓客人很有驚喜感耶！可以去吃的時候再自己體驗一下～

對了這邊的煙燻鮭魚很香喔不會很鹹，我已經是到後期才看到他的蹤影了，前面都被人夾光光。

從頭到尾都很受大家歡迎的中央平台就是蒙古烤肉了（師父超多），很多種菜色阿我聽到旁邊弟弟說有鹿肉～看他們一個小時半手都沒停，很夯啊！（是因為受前些日子新聞影響大家都在ｆｏｌｌｏｗ這款嗎）橋先生也去排了一盤，跟夜是相比來說好吃一些，重點是不油不膩，但師父們你們很愛看鏡頭欸想嚇誰。

整體這樣吃下來，其實現在打這份食記的時候才在回味東西蠻好吃的（怎麼有種跟牛一樣現在是反芻的概念），因為現場一個小時半真的很像身臨戰場，每個人拿東西、排隊、都非常快速，我在穿梭的時候都會遇到很多人差點拿著食物要撞到別人，小孩子也很多、今天去用餐就有聽到餐盤打碎的聲響。再加上我們這次來的時段是晚餐A，他們很急著撤場，再次誇讚他們的時間管理真是做的太好了，我今天真的是連怎麼走出來的都不知道= =

如果來的時間是晚餐Ａ，6:30服務員就會廣播說，6:30~6:50開始會不定時廣播6:50不再供餐，6:50會開始不斷廣播7:10分就要撤場，所以我們在7:10分就被服務人員請出去了，一分不差，但不是說他們服務態度不好，就是一整個餐廳制度是這樣走，服務人員也蠻辛苦的看他們7:10一到，把所有桌子食物全部撤掉，全部酒精消毒、全部重換新的餐巾紙、掃地拖地；廚師把所有鐵板刷過一次、餐點重新補滿，為了招待第二批的客人（現在想想有種電影院清場的感覺）

但感覺這樣蠻本末倒置的，我後半個小時真的不知道自己在吃什麼因為超緊張，然後很多東西沒吃完他也不會讓你吃完，就是要清掉然後請你離開，覺得無言。

真要好好享受這間餐廳的話有幾個建議（也講給自己聽的啦），在潮港城好像不做攻略不行（哪招）

1.用餐順序按照這個食記走。甜點>丟現炒夾>沙拉>熟食>生食>日式炸物/炸蝦>蒙古烤肉

如果你不介意用餐順序，那就不要跟著台灣人的用餐順序走。甜點一開始都沒人拿，而且到後期已開始不補餐點，所以本來我一開始看甜點看得很漂亮，到最後要拿的時候已經剩沒多少可以挑了，所以不知道是不是因為剩下來的都不太好吃所以我覺得表現普通。

炸蝦、蒙古烤肉前一個小時大家都在排隊，花時間排隊非常不妥當因為到了後面就被奪命連環摳。還不如最後大家在排哈根達斯的時候就輕輕鬆鬆去拿蒙古烤肉跟炸蝦根本沒人要拿。

而且在六點半的時候會廣播提醒限時限量的牛奶霜淇淋可以領取，用餐時間要自己掌握一下~

2.平日晚餐來吃。

平日就沒有限時間了，這次出來以後我真的寧願下了班6:30就這樣慢慢慢慢吃到9點，吃自助餐是為了選擇想吃的、享受味道而不是來當餓死鬼的，今天這陣仗著實驚人。

看櫃檯的介紹好像是兩週前開放預約網路或電話訂位，如果真的只能假日，就一定要打電話過來，然後提前到，應該會讓行程再輕鬆一點。

3.熱食不用一開始先夾

不知道是不是因為潮港城會在還沒開餐前就先補滿，我這次吃到大部分食物都是溫涼的，還有可能是冷氣太冷了，很像在冰庫吃東西我不懂為什麼會這樣= =，食物瞬間冷卻，但到六點多後夾的食物就比較熱一點了，可能重新上菜了吧~等師傅現補之後再夾就會吃到熱熱的美食啦~

總結來說潮港城的選擇很豐富，大部分的餐點都是中上水準，咬第一口都會默默加點分數，加上服務態度好，餐點補得很迅速，唯一的缺點就是時間緊迫，就是要自己聰明選擇，應該就可以再光臨看看。

另外潮港城的價格跟台北吃到飽相比來說親民太多了，舉凡寒舍艾美一人1500元、台北喜來登十二廚1300元以上來說，在台北吃吃到飽一客的價位可以在這邊兩個人吃的很開心，再加上許多種優惠的方案，這裡場地大、的確是蠻適合闔家光臨的好地方。

潮港城國際美食館  
地址： 408台中市南屯區環中路四段2號
電話： 04 2386 3322

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